El tema
de la alimentación es abordado en las escuelas desde distintas perspectivas, ya
sea como una necesidad básica de los seres vivos o desde el punto de vista de la
sustancia alimenticia, su composición, conservación y transformaciones, o bien
desde el punto de vista de la elaboración e industrialización de los productos
o desde las áreas de demandas, etc.; no tomando en cuenta abordar el tema desde
la nutrición como cuidado de la salud.
Muchas
veces a la palabra salud asociamos automáticamente la palabra enfermedad y
tampoco somos siempre muy conscientes o tenemos muy en claro que es lo que cada
uno de nosotros puede hacer para contribuir a la salud individual o grupal. Es
importante reconocer y tomar consciencia del grado de participación y
responsabilidad que cada uno de nosotros tenemos en el logro de un estado de
salud o de otro. En repetidas oportunidades dejamos en mano de otros el tema
salud, como si fuera un tema que solo compete a los médicos y profesionales
paramédicos, a instituciones de la salud como hospitales, etc.; y no tomamos
consciencia de todo lo que cada uno de nosotros puede hacer o dejar de hacer
para lograr mayores niveles de salud o dejar de perjudicar la misma.
Con el
tema salud son muchos los aspectos que se vinculan y que podemos trabajar _ y
jugar_ con los niños. Muy relacionados esta también el cuidado ambiental, teniendo
en cuenta cuantos factores del medio ambiente y la ecología tienen relación
directa con la salud física del ser humano.
Es
fundamental desarrollar la conciencia en el grupo, de aquellos temas que hacen
a la salud, las posibilidades de participación y responsabilidad de cada
uno. Este proyecto se caracteriza por el
interés y necesidad de los niños sobre la importancia del bien-estar.
Al
mismo tiempo, es muy gratificante poder planificar dentro del proyecto una
secuencia de actividades lúdicas, dado que ofrecen la posibilidad de vivenciar
experiencias tales como la exploración, la creación, la cooperación, la
expresión, la comunicación con los compañeros y la reflexión sobre lo
realizado, pudiendo conocer y profundizar sobre las nuevas adquisiciones.
La preparación
del material junto con el grupo permite que durante la misma puedan ir
trabajando diferentes conceptos y también implicara un compromiso mayor
posteriormente.