Los secretos de Alter Ego

.Para los dulceros que se quieren cuidar ♥: 👉 Sin manteca . 👉 Sin azúcar . 👉 Sin harinas refinadas . 👉 Alto en fibra . 👉 Rápido y muy fácil de hacer!! . . #RECETA . . INGREDIENTES: . 🔴 Harina de trigo integral: 200 g . 🔴 Banana: 1 unidad mediana. . 🔴 Polvo de hornear: 1 cdita . 🔴 Aceite: 2 cdas (ideal de coco, o el que tengas, neutro, oliva) . 🔴 Esencia de vainilla: 1 chorrito . . PREPARACIÓN: . 💕 Pisamos la banana con tenedor, agregamos el resto de los ingredientes: harina, polvo, aceite y vainilla. . 💕 Mezclamos y unimos con las manos. . 💕 Amasamos y estiramos con palo de amasar. . 💕 Cortamos las tapitas con un molde redondo (yo usé la boca de los yogures que vienen de vidrio) y las voy poniendo en una placa aceitada y enharinada. . 💕 Cocinamos por 15 -20minutos a horno 180° y listo! . . . ✔ Rellenas con dulce de leche repostero sin azúcar o la versión común y listo!! . . ✔ Si queres hacerlo vegano, usá dulce leche vegano y listo! .

. Les comparto este budín express para que se copen en la cena de hoy a la noche . . Se hace con espinaca picada sin cocinar, pero si querés la podes blanquear un poquito. . . ⚬Cómo lo hice?⚬ . Piqué la espinaca bien chiquita. . Le agregué un huevo, una cebolla chiquita picadita, y un poco de harina integral (a ojo!). . Mezclé todo, lo volqué en budinera cubierto con lonjas de queso magro y cociné a horno medio por aprox. 15 o 20 minutos . Listo!!  👇 👇 👇 👇  . . Se puede acompañar con arroz, una porción de carne, pollo o pescado, una milanesa o hamburguesa de legumbres o de quinoa por ejemplo. .

Qué mejor que hacer tus propias galles no? . Estas las hice: . 👉  #sinazúcar  . 👉  #sintacc  . 👉 con harina de trigo sarraceno. . 👉 con pedacitos de nueces, almendras, avellanas y maní como topping. . . #RECETA  : . Ingredientes: para ésa cantidad de galletitas. Son 4 unidades chicas de aprox. 12g. cada una. . ✔Harina de trigo SARRACENO: 40g. (alrededor de 2 a 3 cdas. soperas con copete, según la cuchara que uses.) . ✔Huevo: 1 unidad (si quieren, pueden usar sólo la clara) . ✔Edulcorante: 2 sobres (usé sucralosa, pueden usar el que quieran). Si es para los chicos pueden usar 1 cda de miel o 1 o 2 cdas. soperas de azúcar mascabo . Andá probando el dulzor. . ✔Aceite neutro (de coco o girasol alto oleico, mejor): 1 cdita. chica. . ✔Polvo de hornear: 1 cda. sopera. . ✔Extracto de vainilla: un chorrito. . ✔Ralladura de limón y de naranja: cant. suf. . . Mezclamos todo y con una cuchara, vamos sacando porciones de mezcla y las ubicamos  placa de molde silicon...

👉 ¿Sabías que el color tiene que ver con la raza de la gallina y no con su aporte nutricional? 👉 El precio varía ya que los huevos marrones son puestos por gallinas coloradas que suelen ser mas grandes y necesitar mas alimento. Las gallinas blancas, mas pequeñas, necesiten menos alimento y ponen huevos blancos, por eso a veces hay diferencia en precio.  👉 En cuanto a la calidad nutricional, no hay diferencias entre uno y otro. ¿QUÉ NOS APORTA UN HUEVO? ✔ Calorías: 80 kcal. (4% del valor diario: VD). ✔ Proteínas: 6 g. (8% del VD). ✔ Grasas totales: 5,9 g. (11% del VD). ✔ Colesterol: 224,5 mg.  👉 CUBRE el 14% de la recomendación diaria (RDA) de VIT. A ; el 42% de B12, el 20% de VIT. D y el 50% de COLINA, que es una vitamina esencial para el desarrollo y mejor funcionamiento de los procesos cognitivos y de la memoria. RECOMENDACION ACTUAL 👉 Hasta 1 huevo entero al día, siempre que no haya hipercolesterolemia (colesterol alto en sangre) . En vegetarianos se podría sumar 1 hue...

Mezclamos: . ✔200 cc de leche descremada o alguna bebida vegetal como leche de almendras o castañas. . ✔jugo de 2 limones más su ralladura. . ✔1 huevo batido. . ✔4- 5 sobres de Stevia (como iban rellenos, no los hice muy dulce) . Aparte mezclamos los secos: . ✔harina 0000 (400g.) . ✔1 cdita. de polvo de hornear. . ✔pizca de sal. . - Unimos los líquidos con los secos. . - Batimos con batidora eléctrica aprox. 4 minutos . Si necesitas mas líquido o más harina, le agregas. . - En una placa para horno enmantecada y enharinada, disponemos la mezcla y cocinamos a fuego bajo por aproximadamente 30 minutos. . - Una vez listo, dejamos enfriar y cortamos cuadrados de la preparación. . - Rellenamos a gusto y listo!! 👌 . . ¿Querés hacerlo light o mas saludable? . podemos reemplazar algunos alimentos: . 👉Leche: continuamos con descremada. Si es vegetal, que no tenga azúcar agregada y de sabor original.  👉El huevo puede ir entero o usar 2 claras . 👉Harina 0000: podes reemplazarla por hari...

Apto: . ⚬Celíacos. . ⚬Intolerantes al gluten. . ⚬Alérgicos al gluten. . ⚬Y todos aquell@s que quieran probar versiones distintas! . Cantidad : para 6 muffins . 🔥🔥INGREDIENTES: . ☞ 2 huevos chicos. . ☞ 1 banana pisada (la pesé y pesaba 150g.) . ☞ 20g. de cacao amargo (si es muy fuerte, pueden poner menos, prueben y fijense) . ☞ 2 sobres de sucralosa (u otro edulcorante) . ☞ 2 cditas. de polvo de hornear. . ☞ esencia de vainilla. . ☞ levadura nutricional: 1 cdita. de té (aprox. 7g.). Pueden obviarla si no tienen o usar la misma cantidad en leche en polvo.  Yo la agregué con el fin de sumar un poco mas de proteínas. La levadura nutricional no es la que usamos para dar volumen. La levadura nutricional se vende en dietéticas, es en polvo, viene de distintos sabores y es fuente de proteínas y vitaminas de complejo B.  🔥🔥PREPARACIÓN: mezclamos todo. Queda una mezcla semilíquida. Volcamos en muffins (pilotines). Cocinamos en horno a 180ºc por aprox. 35-40 minutos. . . Quedan ...

Siempre es un buen momento para una empanada no? 😃 . Ingredientes :  tapas de empanadas (las que mas te gusten , light , caseras, integrales, comunes) El relleno tiene: . ✔espinaca cocida y picada: poco menos de un atado. . ✔aceitunas: 6 unidades picadas. . ✔huevo duro picado: 1 unidad . . ✔huevo fresco en relleno: 1 unidad . ✔daditos de queso port salut light: 2 lonjas . ✔salsa blanca espesa: 3/4 taza puede reemplazarse por queso untable. . PREPARACIÒN: Mezclé todo, salpimenté y rellené las tapas.  Pincelé con 1 huevo batido las tapas y agregué semillas de lino, girasol y chia. (opcional) Horneé durante 30 min. . Listo!!! . super fàcil. .

📣Ingredientes. . 📖 Para la masa: . ✔Harina integral 250 gs. . ✔Levadura seca 1 cucharadita. . ✔Agua 1/2 taza. . ✔Sal y pimienta a gusto. . . 📣Procedimiento. . 🍵 Disolvemos la levadura en una tacita de agua, agregamos una pizca de azúcar y cubrimos con una capita de harina. Dejamos fermentar por unos minutos. . 🥘 En un bowl colocamos la harina salpimentada en forma de corona, en el centro vertemos el fermento de la levadura y el resto del agua. . 👐 Amasamos con movimientos envolventes, por unos 6-7 minutos hasta obtener una masa lisa y blanda, no seca. Si no te queda blandita, onda que apretas la masa y te cuesta, seguro te saldrá dura, así que, no te pases de harina . 🛏 Dejamos descansar. . 🥔Luego hacemos un bollo con la masa y dejamos descansar nuevamente hasta que eleve el bollo. . 🍚Enharinamos la mesada y estiramos el bollo en forma circular con las palmas de las manos enharinadas. Colocamos la masa estirada sobre una pizzera enharinada y cubrimos una mitad de la pizza con ...

INGREDIENTES: . ✔Avena procesada: 170g. . ✔Harina integral: 130g. . ✔Cacao amargo: 2 cdas soperas. . ✔Polvo de hornear: 1 cda. sopera. . ✔Azúcar mascabo: 200g. O 15-20 sobres de edulcorante (fijate porque el cacao es amargo) . ✔Extracto de vainilla: chorrito. . ✔Huevos: 2 unidades. . ✔Aceite neutro: 2 cdas soperas. . ✔Jugo y ralladura de una naranja. . ✔Leche descremada O VEGETAL : 3/4 taza (ojo! andá probando, tiene que quedar mezcla de bizcochuelo) . PROCEDIMIENTO:  mezclamos sólidos por un lado y líquidos por el otro.  Los juntamos y unimos bien. Los disponemos en budinera lubricada con aceite neutro. Agregamos 11/2 barrita de chocolate picada en trocitos chicos . Cocinamos en horno a 180º por aprox. 50-60 min.  Cuando veas que al introducir un palillo, el mismo sale seco, es porque ya está ! . APORTE EL Azúcar mascabado  : azúcar integral o más pura, O sea que no está refinada. Para fabricarla se extrae el jugo de la caña de azúcar y se deja evaporar hasta...

“Somos lo que hacemos día a día, de modo que la excelencia no es un acto sino un hábito” Aristóteles

👇👇👇👇👇 . . INGREDIENTES: . ✔1 banana madura; . ✔1 clara; . ✔1 cda. de harina integral. . PREPARACIÓN: . 🔸Pisas la banana madura. . 🔸Agregas la clara batida y una cucharada de harina integral. Si querés podes agregar extracto de vainilla, ralladura de naranja o limón . 🔸Mezclas todo. . 🔸Cocinas en sartén de teflón antiadherente con un poquito de rocío vegetal sabor manteca o aceite de coco o neutro . 🔸Acompañas con frutillas, kiwi , mandarina, frutos secos o con lo que quieras. Listo!! 👌 • Aporta: . ☞ principalmente, carbohidratos simples y complejos: lo que lleva a que tengas energía, y brinda saciedad. . ☞ un poco de proteínas de alto valor biológico . ☞ fibra: dada por las frutas y un poco de harina integral. . ☞ es bajas calorías: no tiene azúcar agregada. 

Propiedades de los garbanzos 💕Legumbre indispensable para la salud, el garbanzo destaca por ser una  fuente destacable en hidratos de carbono de absorción lenta, que producen una asimilación gradual de la glucosa. 💕Esto evita el desequilibrio de los niveles de azúcar y genera una energía constante. 💕Es muy proteico, pero al mismo tiempo, muy pobre en grasas saturadas y rico en fibra, por lo que contribuye a regular el colesterol.  Al combinar garbanzos con cereales (arroz...) la calidad de sus proteínas aumenta. 💕Su riqueza en fibra  mejora el tránsito intestinal y contribuye a que la absorción de los hidratos de carbono sea todavía más lenta. 💘El garbanzo tiene muchos minerales, sobre todo  fósforo, hierro y magnesio  y es especialmente rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico. Como lo preparamos : 👇👇👇👇👇👇 ❤ D ejarlos previamente  en remojo 10-12 horas  con algo de sal gruesa. ❤ Por cada medio kilo usar un litro y medio d...

Para salir un poco de las milanesas de soja, la quinoa es un alimento completísimo en proteínas y con un excelente perfil nutricional, y actualmente se consigue creo que, en cualquier dietética . . 👉Para usarla: . Se lava bien en un colador sobre un chorro de agua y vas como refregando la quinoa a medida que le va cayendo agua. Una vez que no salen mas las burbujitas, entonces ya está lista para cocción. . . 🍽Estas las preparo y las guardo en el freezer. Entonces cuando ando corta de tiempo, la saco y las caliento en ollita tipo essen. Y listooo!! . . 👇👇👇👇👇👇 . #RECETA . . INGREDIENTES: . ▫1 taza de quinoa ya lavada. . ▫1 cebolla chica picada. . ▫1/2 morrón rojo picado. . ▫1 huevo. . ▫1 cda. sopera de harina integral. . ▫sal, pimienta, orégano, perejil, semillas de lino: a gusto. . PREPARACIÓN : . 🔸Luego de enjuagar bien la quinoa, la cocinamos con 2 tazas de agua hirviendo durante 15 minutos. Retiramos, escurrimos y dejamos enfriar. . 🔸Mientras se cocina la quinoa, salteamos ...