INGREDIENTES: .
✔Avena procesada: 170g. .
✔Harina integral: 130g. .
✔Cacao amargo: 2 cdas soperas. .
✔Polvo de hornear: 1 cda. sopera. .
✔Azúcar mascabo: 200g. O 15-20 sobres de edulcorante (fijate porque el cacao es amargo) .
✔Extracto de vainilla: chorrito. .
✔Huevos: 2 unidades. .
✔Aceite neutro: 2 cdas soperas. .
✔Jugo y ralladura de una naranja. .
✔Leche descremada O VEGETAL : 3/4 taza (ojo! andá probando, tiene que quedar mezcla de bizcochuelo) .
PROCEDIMIENTO: mezclamos sólidos por un lado y líquidos por el otro. Los juntamos y unimos bien. Los disponemos en budinera lubricada con aceite neutro. Agregamos 11/2 barrita de chocolate picada en trocitos chicos .
Cocinamos en horno a 180º por aprox. 50-60 min. Cuando veas que al introducir un palillo, el mismo sale seco, es porque ya está ! .
APORTE
EL Azúcar mascabado : azúcar integral o más pura, O sea que no está refinada. Para fabricarla se extrae el jugo de la caña de azúcar y se deja evaporar hasta conseguir un residuo seco que luego es molido.
No es igual que el azúcar morena. Esta última es generalmente azúcar refinada a la que se ha añadido cierta cantidad de melaza.
- azúcar mascabada o moscabada es un azúcar de caña integral, no refinada originaria de las Islas Mauricio. Tiene un color marrón oscuro y una gran cantidad de melaza lo que le da un gusto muy particular así como una textura pegajosa.