INGREDIENTES: .
☞Papas: 3 unidades (cant. suf.) .
☞Agua con hielos: cant. suf. .
☞Clara de huevo: 1 unidad. .
☞Ajo: 2 dientes picados. .
☞Sal, pimienta, perejil: cant. suf. .
🔺Optativo: .
Aceite de coco o girasol alto oleico: 1 cda. sopera. .
💓PROCEDIMIENTO: .
☞Lavar y pelar 3 papas medianas. .
☞Secarlas .
☞Cortarlas en bastones finos. .
☞Dejarlas 15 minutos en agua fría fría con cubitos de hielo. .
☞Mientras, batimos una clara de huevo, bien bien batida con tenedor o batidor chico, tiene que salir espuma. Más espuma sale, mejor! . .
☞A esa clara batida la condimentamos con sal, pimienta, perejil y 2 dientes de ajo picado. .
☞Una vez transcurrido los 15 minutos de las papas en remojo, desechas ésa agua y las secas. ☞Vas agarrando puñados de papas y las mezclas con la clara batida. Yo usé mis manos pero podes hacerlo con espátula. .
☞En una bandeja para horno, pones papel manteca y (si querés, no es obligatorio) lo pincelas con 1 cda. sopera de aceite de coco (o el que tengas, menos oliva extra virgen o canola) . ☞Ubicas las papas una al lado de otra, no las amontones y tratá que no se peguen. Si necesitas salpimentar mas, hacelo. .
☞Cocinas en horno 200º durante aprox. 40-45 minutos. (podes ir mirando cómo van y cuando esten tiernas, ya está) .
listo!
☞Papas: 3 unidades (cant. suf.) .
☞Agua con hielos: cant. suf. .
☞Clara de huevo: 1 unidad. .
☞Ajo: 2 dientes picados. .
☞Sal, pimienta, perejil: cant. suf. .
🔺Optativo: .
Aceite de coco o girasol alto oleico: 1 cda. sopera. .
💓PROCEDIMIENTO: .
☞Lavar y pelar 3 papas medianas. .
☞Secarlas .
☞Cortarlas en bastones finos. .
☞Dejarlas 15 minutos en agua fría fría con cubitos de hielo. .
☞Mientras, batimos una clara de huevo, bien bien batida con tenedor o batidor chico, tiene que salir espuma. Más espuma sale, mejor! . .
☞A esa clara batida la condimentamos con sal, pimienta, perejil y 2 dientes de ajo picado. .
☞Una vez transcurrido los 15 minutos de las papas en remojo, desechas ésa agua y las secas. ☞Vas agarrando puñados de papas y las mezclas con la clara batida. Yo usé mis manos pero podes hacerlo con espátula. .
☞En una bandeja para horno, pones papel manteca y (si querés, no es obligatorio) lo pincelas con 1 cda. sopera de aceite de coco (o el que tengas, menos oliva extra virgen o canola) . ☞Ubicas las papas una al lado de otra, no las amontones y tratá que no se peguen. Si necesitas salpimentar mas, hacelo. .
☞Cocinas en horno 200º durante aprox. 40-45 minutos. (podes ir mirando cómo van y cuando esten tiernas, ya está) .
listo!