🔸No tiene azúcar, lo hice neutro para untar. .
🔸Es ideal para cuando el pan 100% integral te cae mal o no te gusta. .
🔸Tiene un tipo de fibra que ayuda en diabetes y en personas con colesterol alto .
🔸Brinda saciedad. .
🔸El aporte de calabaza es para dar humedad y suavidad a la masa. .
.
#RECETA: .
INGREDIENTES: .
🔸Avena procesada: 600 g. .
🔸Salvado de avena: 100g. .
🔸Levadura fresca: 25g. .
🔸Puré de calabaza: 250g. .
🔸Sal: 3 cdas. .
PROCEDIMIENTO: .
PARA LA ESPONJA: .
👉Disolvemos la levadura con un chorrito de agua, azúcar y un poquito de harina. Dejamos reposando aprox. 20 minutos.
PARA EL PURÉ: .
👉Cortas en cuadrados o rodajas la calabaza (puede ser zapallo anco también) y las cocinas en horno medio hasta que se hallan cocido al dente . También podes hacerlas en una ollita tipo essen de teflón antiadherente . .
👉Las pisas con tenedor para formar el puré y listo! .
👉Mezclamos la avena procesada con el salvado. .
👉Hacemos un centro y agregamos el puré de calabaza, la sal y la mezcla de levadura .
👉Amasamos y amasamos hasta formar una masa uniforme y húmeda que la podamos manejar por mas que algo se te quede pegado en las manos. Estirala, tirala para arriba, golpeala en la mesada....o sea, si te querés descargar, aprovechá🤣 .
👉Después la dejas levar por aprox. 2 hs (si querés mas, no hay drama) .
👉Una vez lista, la separas en bollitos y volves a amasar si queres pancitos en bollitos o la amasas de nuevo y la dispones entera en molde rectangular si querés que te salga como a mi. .
👉La dejas levar otra vez por 1 hs o mas. .
👉La desgasificas haciendo cortes longitudinales al pan y la cocinas en horno moderado .
👉Si podes, poné un recipiente con agua en la parte baja dentro del horno para que le de vapor y la masa quede crujiente por fuera y húmeda por dentro. .
👉Mandas a horno por 50-60 min. Y LISTO!!! .
🔸Es ideal para cuando el pan 100% integral te cae mal o no te gusta. .
🔸Tiene un tipo de fibra que ayuda en diabetes y en personas con colesterol alto .
🔸Brinda saciedad. .
🔸El aporte de calabaza es para dar humedad y suavidad a la masa. .
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#RECETA: .
INGREDIENTES: .
🔸Avena procesada: 600 g. .
🔸Salvado de avena: 100g. .
🔸Levadura fresca: 25g. .
🔸Puré de calabaza: 250g. .
🔸Sal: 3 cdas. .
PROCEDIMIENTO: .
PARA LA ESPONJA: .
👉Disolvemos la levadura con un chorrito de agua, azúcar y un poquito de harina. Dejamos reposando aprox. 20 minutos.
PARA EL PURÉ: .
👉Cortas en cuadrados o rodajas la calabaza (puede ser zapallo anco también) y las cocinas en horno medio hasta que se hallan cocido al dente . También podes hacerlas en una ollita tipo essen de teflón antiadherente . .
👉Las pisas con tenedor para formar el puré y listo! .
👉Mezclamos la avena procesada con el salvado. .
👉Hacemos un centro y agregamos el puré de calabaza, la sal y la mezcla de levadura .
👉Amasamos y amasamos hasta formar una masa uniforme y húmeda que la podamos manejar por mas que algo se te quede pegado en las manos. Estirala, tirala para arriba, golpeala en la mesada....o sea, si te querés descargar, aprovechá🤣 .
👉Después la dejas levar por aprox. 2 hs (si querés mas, no hay drama) .
👉Una vez lista, la separas en bollitos y volves a amasar si queres pancitos en bollitos o la amasas de nuevo y la dispones entera en molde rectangular si querés que te salga como a mi. .
👉La dejas levar otra vez por 1 hs o mas. .
👉La desgasificas haciendo cortes longitudinales al pan y la cocinas en horno moderado .
👉Si podes, poné un recipiente con agua en la parte baja dentro del horno para que le de vapor y la masa quede crujiente por fuera y húmeda por dentro. .
👉Mandas a horno por 50-60 min. Y LISTO!!! .